Stefan Marquard
Cooking is like Punk Rock

Stefan Marquard wirbt für einen schonenden und respektvollen Umgang mit Nahrungsmitteln. Für ihn sind Nahrungsmittel weit mehr als die Summe ihrer Inhaltsstoffe. Er fordert mehr Wertschätzung für das, was wir essen.In der Praxis bedeutet das: runter mit den Temperaturen und vorher würzen, oder besser gesagt‚ aktivieren. „Traut euch was, und freut euch über überraschende Ergebnisse, wie bis zu 25 % weniger Gewichtsverlust und bis zu 30% weniger Energiekosten“. Stefan Marquards Kochtrainings erzeugen immer einen sofortigen Wow-Effekt. Jeder kann mitmachen, jedes Lebensmittel funktioniert. Seine Küche ist ursprünglich, natürlich, nachhaltig, alltagstauglich, effizient.