Saisonal, regional, aus ökologischem Anbau und fair gehandelt?

Die Themen Nachhaltigkeit, Soziale Verantwortung und Umweltschutz sind längst im Catering-Bereich angekommen und haben auch dort für ein Umdenken gesorgt. Immer mehr Menschen wollen sich nicht mehr nur gesund ernähren, sie wollen nun auch wissen, wo die Zutaten herkommen und ob diese nach ökologisch und sozial vertretbaren Standards hergestellt wurden.

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